Het Champagnehuis Boizel is sinds 1834 gevestigd in Epernay. De huidige directrice, Evelyne Roques-Boizel, is de dochter van de in Amsterdam geboren Erica Boizel-Hötte. De Champagne van Madame Boizel is fris en fruitig van smaak.

Deze topchampagne wordt voornamelijk verkocht in de beste restaurants van Frankrijk, Engeland en Nederland. Madame Boizel heeft er altijd de voorkeur aan gegeven om te investeren in een goed product in plaats van in reclame. Immers iets goeds is altijd maar in beperkte hoeveelheid beschikbaar. 

Over de hele wereld zweren kenners bij de fijne kwaliteit van Boizel. Tijdens vergelijkende proeverijen eindigt deze Champagne regelmatig op de beste plaatsen. Het Vaticaan betrekt al jaren Champagne bij Boizel. De Aga Khan was er een liefhebber van, evenals Hitchcock, Ernest Hemmingway en Churchill.